Sabor do Brasil – Gourmandise et authenticité
Une odeur de fromage et de pain frais, une vitrine colorée, une atmosphère chaleureuse : chez Sabor do Brasil, on entre comme dans une boulangerie… et on en ressort avec un petit bout de Brésil.
Entre spécialités faites maison, produits typiques et bonne humeur communicative, Americo Dos Santos a recréé un peu de la culture brésilienne dans la rue de Gare à Esch. « On voulait faire une simple boulangerie au départ, mais les gens ont insisté. Ils demandaient tous une épicerie. Alors on l’a fait. »
Un projet né de la demande
Installé d’abord à Luxembourg-Ville avec une première boutique, Americo remarque vite que la demande dépasse les murs de son local. « J’avais beaucoup des clients d’Esch qui faisaient tout le trajet jusqu’en ville pour acheter nos produits. Alors on a décidé d’ouvrir un deuxième point ici. »
Le concept ?
Une boulangerie-épicerie à taille humaine, qui propose les essentiels de la cuisine brésilienne : farine de manioc, mélanges pour cuisiner, friandises… le tout sélectionné avec soin, selon les envies des clients.
« On choisit nos produits en fonction de ce que les gens nous demandent. Les clients brésiliens veulent retrouver les goûts de chez eux. Et les Luxembourgeois, eux, aiment découvrir. »
Des recettes familiales, venues de loin
Le cœur du projet, c’est la boulangerie artisanale, dont les recettes viennent directement de la belle-famille d’Americo. « Le produit phare ici, c’est la Coxinha, une petite quenelle au fromage. C’est une recette de ma belle-mère. Elle faisait ça à la maison, puis elle allait les vendre dans la rue. Et elle vendait tout, à chaque fois. »
Aujourd’hui, le succès de la recette continue. Tout est fait main et préparé chaque jour, avec une production centrale en ville. « Nos petits pains au fromage sont différents. Personne n’a la même recette. C’est ce qui nous distingue. »
Un esprit de famille, un accueil chaleureux
Americo travaille en famille, avec sa femme brésilienne, et Claudia, employée fidèle à Esch. L’ambiance est conviviale et directe : « Je veux que les gens se sentent bien ici. »
Cette bienveillance se reflète aussi dans le lien avec la clientèle. « Il y a des clients qui viennent de loin : Hollande, Allemagne, France. Juste pour nos produits. »
Mais Esch, c’est chez eux : une ville vivante, avec une forte communauté brésilienne et lusophone, et des visiteurs de toutes origines. « Même les touristes rentrent parfois, juste pour voir. Et souvent, ils achètent. »
Une aventure qui grandit encore
Et le projet ne compte pas s’arrêter là. Americo prévoit de trouver un local plus grand pour ouvrir une vraie épicerie indépendante, en plus de la boulangerie. « On a beaucoup de demandes. Et pour certains produits, on manque simplement de place. »
Sabor do Brasil, c’est un projet simple, authentique, porté par la passion d’un homme pour un pays qu’il aime – et une culture qu’il partage généreusement. « Le Brésil, c’est un pays magnifique. Le climat, les gens, tout. Et ici, on essaie d’en transmettre un petit peu. »
