Longtemps reconnue comme une boucherie incontournable dans le quartier du Brill, l’ancienne adresse a réouvert ses portes sous le nom de New Brill depuis le 22 février 2025. Derrière le comptoir, Isabel Ferreira, la gérante, accueille chaque jour sa clientèle avec le plus grand plaisir, et invite les Eschois à découvrir une vaste sélection de viandes et de spécialités.
Une tradition familiale
Pour Isabel, la boucherie est une vocation transmise de génération en génération. « Depuis toute petite, j’ai travaillé avec mon père et ma mère. J’ai tout appris avec eux. C’est une profession de famille », raconte-t-elle avec fierté. Originaire de Peniche, elle a travaillé aussi bien au Portugal qu’au Luxembourg, et connaît son métier sur le bout des doigts. « C’est le seul travail que je connais. J’ai toujours été bouchère », confie-t-elle.
Une vitrine qui reflète les goûts de tous
New Brill propose un large choix de viandes luxembourgeoises, notamment issues de l’abattoir d’Ettelbruck. « On essaie de trouver le bon équilibre qualité-prix. »
Mais ce qui distingue New Brill, c’est l’ambiance et l’offre typiquement portugaise : côtes de porc, bifanas, saucisses, ribs, poulet portugais frais, et même charcuteries et poissons. Claudio explique : « Certains clients préfèrent la viande avec plus de gras, sans marinade, pour la cuisson au barbecue, tandis que d’autres optent pour des viandes déjà marinées. Nous nous adaptons à toutes les préférences. »
Une offre bien au-delà de la viande
Dans les rayons et frigos, on trouve aussi des produits typiques : sardines, scampis, charcuterie portugaise, sauces, olives, fromages, chips, thés, vins, sauces, accompagnements variés… « mais aussi de la Grillwurscht luxembourgeoise d’Esch. C’est important pour nous de soutenir aussi les produits locaux. »
Très recherché par de nombreux clients, c’est le plat du jour. « Chaque jour, on prépare quelque chose de différent. Tout est frais et fait maison. » C’est une formule idéale pour ceux qui veulent manger chaud le midi, sans avoir à cuisiner. Les portions sont généreuses, les recettes authentiques.
Des produits pour toutes les occasions
La boucherie propose aussi des paquets économiques avec plusieurs types de viande, parfaits pour les familles ou les barbecues entre amis. Et pendant les fêtes ? « Pendant Pâques, par exemple, on met du chevreau en avant. On adapte notre vitrine selon les saisons et les traditions. »
Un lieu à l’image d’Esch
« Esch, c’est la ville des mélanges. Il y a toutes les cultures ici, alors on peut vraiment proposer une offre qui parle à tout le monde. C’est le lieu idéal pour commencer quelque chose de neuf. ». Un choix de quartier, mais aussi de cœur, où la diversité fait partie du quotidien.
