Da Dino & Mimi – Un petit restaurant au grand charme

Da Dino & Mimi – Un petit restaurant au grand charme
Gastronomie

Il y a six ans, Carmine Parrota a ouvert le restaurant Da Dino & Mimi, qui porte le nom de ses enfants. Dans un petit restaurant plein de charme, il propose une cuisine italienne à déguster sur place, à emporter ou en livraison.

Famille de restaurateurs

Carmine est issu d’une famille de restaurateurs. Ses frères sont aussi des patrons de restaurants, dont Mangia Mangia et La Storia à Esch. « Toute la famille est active dans la restauration depuis longtemps. Ensemble, nous disposons d’une vaste expérience dans ce métier », explique-t-il. Pour son propre restaurant, Carmine a développé un concept détendu qui tourne autour des pizzas et des pâtes.

Une pâte fine

La spécialité de Da Dino & Mimi est la pizza. Celles-ci sont préparées de manière traditionnelle avec une pâte très fine. « Nous proposons une pizza très fine avec une pâte légère que l’on connait bien en Italie. Ce n’est pas une pizza américaine, mais plutôt basée sur la tradition italienne », explique-t-il. Ainsi on y trouve tous les classiques de la cuisine italienne, dont l’Escher Pizza est de plus en plus populaire. « L’Escher Pizza est une belle initiative et nous remarquons que les gens la commandent », continue-t-il.

Une petite sélection

Outre ses pizzas excellentes, Carmine propose aussi des alternatives comme des pâtes ou des salades. Parmi celles-ci, surtout la salade maison et les pâtes Dino sont beaucoup demandées. « Nous n’avons pas de plats de viande ou de poisson sur notre carte. Cependant, je suis en train de développer un système de plats du jour pour janvier environ. L’idée est de proposer un plat différent chaque jour, y compris des plats de viande et de poisson », raconte-t-il.

Pour accompagner les plats, Carmine sert du vin rouge comme du Montepulciano d’Abruzzo ou même du Beaujolais Nouveau en saison.

Un lieu convivial

Vers midi, ce sont surtout les étudiants qui s’y retrouvent pour passer leur pause avec une délicieuse pizza. Idéal pour les petites fêtes sans l’agitation des grands lieux, Carmine tient 24 places à la disposition des invités. « C’est plus calme ici et les gens peuvent fêter en famille sans trop de distraction par exemple », énonce-t-il. Ce sont surtout les clients qui préfèrent un petit restaurant avec beaucoup de charme qui trouveront leur bonheur au Da Dino & Mimi.

Menu d'accessibilité

Taille de police
Zoom